Detalhe da pesquisa
1.
Degradation kinetics and in vitro digestive stability of selected bioactive compounds from a beverage formulated with butterfly pea flowers / Cinética de degradação e estabilidade digestiva in vitro de compostos bioativos selecionados de uma bebida formulada com flores de feijão borborleta
Ciênc. rural (Online);
52(5): e20210146, 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1345799
2.
Produção sustentável de doce de leite utilizando lactossoro no Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana - RJ / Dulce de leche sustainable production utilizing whey in the Fluminense Federal Institute - Bom Jesus do Itabapoana Campus - RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 3187-3190, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1366590
3.
Influence of osmotic dehydration on bioactive compounds, antioxidant capacity, color and texture of fruits and vegetables: a review / Influência da desidratação osmótica sobre os compostos bioativos, capacidade antioxidante, cor e textura de frutas e olerícolas: uma revisão
Ci. Rural;
46(10): 1714-1722, Oct. 2016. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-29779
4.
Farinha de banana verde como ingrediente funcional em produtos alimentícios / Green banana flour as a functional ingredient in food products
Ci. Rural;
45(12): 2252-2258, Dec. 2015. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-28142
5.
Diagnóstico e qualidade microbiológica de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares / Diagnosis and microbiological quality of eggs produced by rednecks farmers
R. bras. Ci. Vet.;
22(1): 48-53, 2015. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-324274